夏季蔬菜市场的蔬菜五彩斑斓，非常吸引人的眼球，每种颜色代表着不同的植物营养素，故每种颜色的蔬果保健作用也不尽相同。如红色蔬果有增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪等作用，橙黄色蔬果有促进眼部健康、提高免疫力、强化心血管系统功能等作用，绿色蔬果有预防癌症、帮助消化、坚固骨骼等作用，紫黑色蔬果有良好的抗氧化、延缓衰老的作用，白色蔬果有强化心血管系统功能、降低胆固醇等作用。所以把这五彩斑斓吃进肚里，既满足视觉有有益健康，赶快行动吧。

　　
　  五彩菜谱：

　　夏季正值新鲜蔬果大量上市之际，这里就要教您如何搭配不同颜色的蔬果，吃出健康。做个简单的三菜一汤，就能把代表5种颜色的蔬菜全部吃到。

　　番茄木耳蛋花汤：番茄是红色蔬菜的一种，有着丰富的番茄红素；木耳是紫黑色蔬菜的一种，可以起到降低胆固醇的作用。

　　西兰花胡萝卜炒肉片：西兰花是绿色蔬菜的一种，具有防癌抗癌的功效；胡萝卜是橙黄色蔬菜的一种，能促进眼部健康、提高免疫力。

　　白萝卜凉拌海蜇皮：白萝卜是白色蔬菜的代表，有着防癌抗癌、帮助消化的功效。

　　鱼香茄子：紫色蔬菜中不可不提的就是茄子，其含有丰富的维生素P，有良好的降低高血脂、高血压之功效。

　　两餐之间，不妨来个小水果作为下午茶，如苹果、杏、猕猴桃、紫葡萄、梨等。每一种水果代表5类蔬果的颜色，只要合理搭配，就会吃出健康。

   不要错过好时机，为了身体健康，把五彩蔬果带回家吧。